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监斋菩萨赞
监斋使者，火部威神，调和百味荐惟馨；灾耗永无侵，护法安僧，清众永蒙恩。南无焰慧地菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜。（在家居士把“护法安僧，清众永蒙恩”改为“护命资身，斋家永蒙恩”）。
腊月二十三（1月22日），是监斋菩萨圣诞，也是民间祭灶扫尘（陈）日，俗称“小年”，在正月新年前，扫去家中的一切尘土，意味去除过往一切不好，辞旧迎新。
腊月二十三，在佛教里是监斋菩萨的圣诞，监斋菩萨是佛教护法“天龙八部”之一，又名为“紧那罗”。监斋菩萨，又作监斋使者，佛教称为“紧那罗”，意为“音乐天”、“歌神”，是佛教“天龙八部”之一。
佛门有“三千诸佛皆出在厨中”之说。其中监斋菩萨即为监护僧众斋食之神祇。
为何称“三千诸佛皆出在厨中”？
厨房虽然是苦行地，但却是成佛作祖之地。丛林里，许多大德都亲自服役于厨房，修行人之性命，实系于厨中人之手，如法办造饮食，奉佛供僧者，谓之大慈悲菩萨。故佛门有“三千诸佛皆出在厨中”之说。
近代高僧印光大师在北京龙泉寺的大寮出任典座师，现龙泉寺西跨院影壁上的题词“南无阿弥陀佛”，就是印光大师的手迹。
六祖惠能大师，在五祖弘忍的门下，磨坊里推磨、舂米，随众作务，无论怎样卑屈的工作，他也任劳任怨，为甘之若饴。
据说是文殊菩萨和普贤菩萨化身的寒山、拾得，阿弥陀佛化身的丰干禅师都曾在厨房服役。在服役中实践菩萨行。
恭迎监斋菩萨圣诞
腊月二十三
在中国佛教里，监斋菩萨有一段富有传奇性的故事。
元代末年，少林寺有位行者，蓬头裸背跣足，手中常提烧火棍，在厨房做杂务，十分勤劳。由于地位不高，寺中无人知其姓名和法号。
后来，刘福通带领红巾军突然围攻少林寺，危急关头，他冲出山门，身体忽然长高数十丈，站立山峰之上，大叫“吾乃紧那罗王也”。红巾军惊恐万状，到处逃邃，少林寺免遭大劫，但这位行者也随后圆寂。
从此，监斋使者受到供奉，并建立了紧那罗殿。监斋菩萨一般供奉在“大寮”，又称“香积厨”。办造饮食的地方，叫做“大寮”。在《维摩诘经·香积佛品》里提到，香积佛国的香气为十方三界第一，他们会用香饭供养诸佛菩萨，因此佛门的大寮又被称为“香积”。
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