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善喜白，恶惧黑——独特的高原香料文化
西藏地区作为古代贸易重地，加之所处地位特殊，其地方被多种文化所影响。 尤其是佛教的引入,使得西藏本土的香料呈现出多样化。早期香料是一种非常珍贵的产品，是贵族享用的专属。 一般来说在过去藏地的香料一共有两种路径进入。第一种，即陆运方式。通过中亚等地区通过丝绸之路，通过贸易商队的对外贸易辗转进入西藏等地。第二种，通过海运的方式进入。印度作为香料使用大国，此外更是产香大国。因此印度的海上香料贸易非常广泛、且拥有非凡地位。
在历史上西藏曾向中央政权供养香料，也有商贸往来通过香料赚取收益。 在现今的西藏，香料也是日常所需。我们可以在藏区任意大街小巷、寺院、以及民居嗅到各种各样的香气。在香料上，除了本地所产桑柏，一般情况下还会焚烧很多高级香薰制品，如印度所产小叶紫檀、老山檀等木质香料。因为西藏特殊的地理环境和宗教因素，在很长一段时间里西藏和印度以至于尼泊尔都有着很亲密的贸易往来。一些流通于印度、尼泊尔的香料逐渐进入藏区，并逐渐流行开来。在这段时间很多天然香料以及动物香料逐渐在藏族社会流行开来。 首先最常见的就是藏红花，此物所产伊朗，后经过贸易进入藏区。在过去藏红花是最早进入西藏社会，并且通过西藏等地再转售或者进贡给内地。比较珍贵的动物香料如麝香、犀角等动物制品业通过贸易进入藏区。中世纪时期，阿拉伯商队盛行。往来于南北的阿拉伯商队络绎不绝，信奉伊斯兰教的商队将香料带往各地。在伊斯兰教当中香料有这非凡的地位，当地人对香料的使用不逊色于现代人。根据古蓝经记载；“含有 樟脑，麝香，姜汁的饮品是天堂里的上等饮品，只有行善者才可以使用。” 在伊斯兰的圣训中不止一次提及香料和穆罕默德的关系。据记载，穆罕默德的身体能分泌出麝香的美味。艾奈斯传中记述： “我从来未闻过比真主的使者的气味更美的香味，不管是龙涎香、 麝香还是其他任何东西的香味。” 由此可见在穆罕默德时期麝香就已经作为香料而使用。 根据记载穆罕默德出嫁法蒂玛时：差人在她的衣服上撒香料。这一点为后期的伊斯兰信仰者使用香料奠定了较 好的理论依据。只要在较为庄重或喜庆的场合，香料就一定是必不可少的物质。另外，穆斯林每次 完成小净都会自觉地搽些香料后才去履行拜功；在孔木塞（墓穴）挖好以后，埋葬尸体时要在裹尸布以及墓穴中洒足够量的香料混合物，以便驱散墓穴中的虫子对尸身的损坏。
阿拉伯民族对香料的钟爱基于两个主要原因：一是阿拉伯半岛具备香料生长的特殊气候与土壤。生活在当地的人在很早以前已经掌握了收获与加工香料的基本技能。第二，宗教因素。大部分穆斯林认为使用香料属于圣行，因此阿拉伯半岛民众非常青睐香料的使用。
4000年前，古埃及人就开始使用香料。据记载 法老曾远从东非之角获取了31棵香树这些 “战利品”，根据记载法老对这些战利品释放的香味叹为观止。当然现在我们也可以从埃及的壁画中一窥究竟，在很多壁画上都绘制了香料的加工与提取技术。间接说明在法老时期香料已被埃及民众接纳并成为生活中不可或缺的物质。香料在埃及被用作与烹饪食品、治疗伤口、防腐、美容甚至神庙祭祀等都离不开香料。
那些最早来自埃塞俄比亚的31棵香料树在埃及种植获得成功培育后，后来随着历史的流转，逐渐被游走的人们引种到阿拉伯半岛南部地区。由于阿拉伯半岛特殊的气候及土壤条件使香料树成为该地区生物圈中最富有生命力的树种之一。生活在该地区的居民对这些树种开始了不断的种植与培育，人们发现这些舶来之物适合于本地种植，并且获得了不错的成效。越来越多的种植园在阿拉伯半岛产生。有心的当地人开始研究如何提取香料树的分泌物，并将富余的香料与周边部落以及国家进行以物易物，这便是最早的阿拉伯半岛的香料生意的起源。
阿拉伯人从香树的分泌物中提取乳香进行交易，并获得利益。最好的乳香香料产自于阿曼苏丹国的佐法尔地区，有一种说法这个地方种植香料的历史超过7000年，。在阿曼当地乳香的原料树种高达26种。阿曼人在种植、加工香料的过程中积累了丰富的经验。有丰厚的产量，娴熟的技术自然在固定的且适宜的环境中可以收获最为优质的乳香。
随着长期的种植，乳香的产地不再是单一的阿曼，也门等地也开始陆续出现乳香的种植地。随着种植区域的扩大，乳香不再是贵族享用的佳品。也逐渐走入寻常百姓家中。由于阿拉伯半岛的乳香种植庞大，并且产生滞销等各种问题。一些聪明的商人开始考虑将香树的特殊分泌物运输到更远的地方，从而获取更大利润。随着香料生意逐渐规范化，规模化。越来越多的阿拉伯半岛到生意人开始经营香料生意。这一期间的阿拉伯半岛南部的很多港口逐渐成为了香料的贸易中转站。通过这些贸易中转站，来自于阿拉伯的香料开始漂洋过海抵达欧洲，抵达亚洲。阿拉伯商队的香料生意拉动和刺激了跨区香料贸易。这也为香料日后传入宋朝，传入吐蕃提供了诸多便利条件。10世纪后，香料已经遍布亚非欧，通过海上香料售卖路径使得很多人能够使用到廉价且高品质香料。阿拉伯商人贩运到中国的商品分为香药、犀象、珍宝三大类、香药为主，销路最广。其中香药主要是以没药，乳香为主。盛唐时期，大量的乳香以及没药是文人墨客的喜好。产自阿曼佐法尔地区和南阿拉伯的也门作为熏香的重要产地，是当时唐朝使用最多的主要香料乳香就是产自这两地。几乎可以说，当时的阿拉伯客商掌握了唐代的香料市场。到了宋代，文人的地位更高了。大部分文人以及权贵都喜欢焚烧乳香，或将乳香研磨放置于香囊中作为贴身使用。
阿拉伯香料分为食用型、药用型及普通型三大类。食用和药用香料在很久以前就被广泛用于生活之中，成为增味祛腥、镇痛活血、调理内脏的首选物质。如果去过新疆，我们可以经常看到当地同胞在做抓饭的时候会用藏红花水来烹饪抓饭。这种习惯也在土耳其等地可以看到。在明清时期，藏红花作为重要的染料。皇室红色布料会选用藏红花浸染。阿拉伯香料家族庞大，种类繁多。以丁香、肉 桂、桂皮、豆蔻、没药、麝香、沉香、木香、乳香、藏红花、樟脑等为代表。根茎、花叶、果实等都是非常重要的原料，通常单一或混合使用。藏红花，冰片，麝香也被广泛用于旧时西藏地区重要宗教领袖的尸体防腐处理中。其中的没药，乳香，豆蔻更是制作藏香必须使用的香料。
在特定西藏的宗教环境中香料也占有非常大的比重。如在灌顶仪式中，除了会焚烧松柏等常见香料，更会焚烧一些黑香或者白香。黑香（གུ་གུལ））就是我们说的没药，藏族会将乳香称呼为白香（སྤོས་དཀར 音译 贝噶）。
乳香和黑香被比喻为阿拉伯地区的植物黄金，在《本草纲目》等中医典籍中都记载了乳香具有活血化瘀、消肿生肌的功能，乳香成为治疗跌打损伤等伤科疾病的良药。此外，乳香还被广泛用于治疗妇科、儿科、内科等疾病，成为了两宋时期平民的常备药物。在宋代，西北吐蕃诸部，沙州归义军，于阗，高昌回鹘、龟兹回鹘，甘州回鹘，吴越国，清源军等供养宋王朝供物几乎都涵盖乳香，没药这两样。
《宋会要辑稿》蕃夷七之七记载 甚详： 又进贺登极香万斤、牙二千斤，又乳香 三万斤、牙五千斤、犀二十株共重四十斤、 苏木五万斤、白檀香万斤、白龙脑十斤、木 香千斤、石膏脂九百斤、阿魏二百斤、麒麟 竭二百斤、没药二百斤、胡椒五百斤。又进 贺纳后银千两、绫千匹，又谢赐都亭驿安下乳香千斤，谢追封祖考及男已下加恩乳香 万三千斤。又进通犀带一、金匣百两，白龙 脑十斤、金合五十两，通牯犀一株、金合百 两，牯犀四株、金合二百两，真珠五斤，玳瑁 五斤，水晶棋子五副、金合六十两，乳香万 斤。可见当时这两样香料已经是重要的流通物。
当然乳香以及没药在中国的出现历史，并不是开始于唐朝。早在2000多年前就通过丝绸之路，随着佛教进入中国的，佛经中称之为“天泽香”。当时运到中国的乳香和没药仅仅作为香料流通。当时的乳香列在沉香、檀香之后，位于第三位,乳香在中国一直被被称作熏陆香. 直到唐代，随着东西两处的沟通，大量的阿拉伯人以及随行的阿拉伯医生进入唐朝，并将两种香料的药理经过两地医生的相互交流。逐渐唐代的本地医者发现了乳香和没药具有很好很好的医疗作用，遂将其纳入到中药材之中。
乳香和黑香在藏医也被广泛使用。藏医将乳香称为“贝嘎”，认为该品味涩、苦，性温，具有消肿，敛黄水，愈疮疡等作用，主要用于黄水病、皮肤瘙痒、睾丸下坠、龙病，与决明子、黄葵子共为“三黄水药”（治疗黄水病的药）之一。 《蓝琉璃》云：“贝嘎茎紫色，具黄色光泽，叶草绿色，花黄色，树脂白色，状如马牙。”《晶珠本草》云：“贝嘎分为两种，产于阿里地区者为白色，状如马牙，称为贝嘎，为上品。珞隅和门隅产的为紫色，称为贝木，为下品。”白香一般用于供奉护法神，据说白哈尔极其喜欢用树脂香来供奉，如此供养白哈尔能迅速降临，因此乳香一般用于迎请之用途，是比较高级的供养佳品。
黑香一般由于地域品质缘故颜色种类也呈现多样性。有黑色，黄色，金色，褐色，紫红色，乳白色等多种颜色。在藏传佛教中更是将乳香和黑香奉为圣物，其中黑香被描述成具有驱魔，抵御一切不吉祥等多种用途。
在过去西藏社会将没药分为黑白两种，其中的黑没药是产自阿拉伯地区的阿比西亚没药树的树脂。白色的没药是安息香属某些植物的树脂（越南安息香，苏岛安息香，黏脂安息香），而古代说的安息香则是球球罗香（即穆库没药）。没药的使用非常广泛，在嘎玛恰美撰写的《六十二种禳灾佛事》中，在最后都会焚烧黑香，以达到驱逐邪魅的效果。当然黑香的使用并不局限于嘎玛恰美的佛事当中，在一些超度等佛事如金刚瑜伽母的超度仪式中，最后也有焚烧黑香这一行为。在一般情况下乳香和黑香被认为具有特殊的铲除障碍的特殊能力。
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