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佛教在饮食方面的戒律是极为严格的，不过大部分人都只是模糊的理解为和尚尼姑都是吃素的，但具体什么可以吃，什么不可以吃却未必非常清楚，比如说食用烟，蛋，香料，奶制品等等到底算不算犯戒呢？
今天沃唐卡就来介绍一下这方面的知识，不光是告诉各位师兄结果，更重要的是让大家明白背后的原因，就相当于是佛法中所说的“了解义理”，然后再来持戒就容易多了，否则完全就是死记硬背戒律再加上强行执行，就比较让人痛苦了。
荤腥，其实是两种东西
首先我们先来介绍“荤腥”，这个词大家经常听说，却往往都认为是“肉”，这个是不对的。
所谓的荤腥其实是两种东西，“腥”指的确实是肉食，但是“荤”却是标准的蔬菜，只不过往往都有刺激性的气味，比如大蒜，大葱，小葱，韭菜，洋葱等等，还有印度的一些类似植物。
在释迦牟尼佛住世也就是我们习惯所说的“原始佛教”的时候，其实在饮食方面并没有太多讲究，那时候比丘（梵语叫乞士）们都不允许参加任何劳动，必须要亲自托钵乞食，而且只能日中一食，就连佛陀也不例外。
这么做自然是有道理的，托钵乞食一方面是为了消磨僧众的我慢心——这点非常容易理解，但凡有点虚荣心的人又怎么能放得下面子去要饭呢？另一方面也是为了众生种福田，因为供养三宝的福报是极大的。
而日中一食则是因为中午是诸佛进食的时间，出家人抛开世俗的一切自然是为了成佛，所以从各方面都要向佛看齐，吃饭也不例外。
在早期佛家是没有“荤腥”戒律的，施主给什么就吃什么，好的坏的荤的素的都不能有分别心，统统都要吃掉，比如摩诃迦叶和须菩提这两位尊者曾经一个只和富人乞讨，而一个只和穷人乞讨，为此还被佛陀教育过。
至于不吃肉是后来佛法传入我国以后才改变的规矩，目的是为了避免杀生，好培养弟子们的慈悲心，而且那个时候有了丛林制度后僧人们也很少乞食了，都是躬耕自食再加上施主施舍。
而不吃荤菜则是因为这些气味不好，影响团体中的他人，而且有些菜生食生嗔，熟食助淫，都是放纵欲望的帮凶，所以也被加入了戒律之中。
喝酒乱性
酒是粮食制成，和杀生没有关系，所以最初并不在戒律之内。
但是有一次一位僧人喝醉之后犯了许多戒律，造成了很不好的影响，所以释迦牟尼佛才特意加了这么一条。
如今大家都知道著名的居士五戒“杀盗淫妄酒”，这前四戒都属于性戒，意思是绝不能犯的，而酒属于遮戒，如果犯了需要忏悔，但还不属于根本性的问题。
所以严格来说，喝酒并不算犯戒，醉酒才是，至于那种经常酗酒的就更不用说了，我们俗话常说“酒后乱性”并不是单纯的指男女方面，而是指的“心性”。
各位师兄都知道我们修佛最终是为了修心——用禅宗来说就是明心见性，这心性都乱了，那还修什么佛呢？喝酒真正的危害其实是在这里。
蛋和抽烟
蛋类是个比较特殊的存在，不管是鸡蛋鸭蛋鹅蛋还是鸵鸟蛋，它们都算不上荤腥；但又因为可以孵化出小动物出来，所以又属于荤腥。
此外且蛋的味道都比较好，也都有一股腥味，所以严格来说蛋也应该戒掉，不过如今市场上的都属于无生命的，和我们以前家养的又有不同。
而在释迦佛当年的时候根本就没有香烟，不过当时有一些麻醉药物也有类似的效果，用好了可以治病，但一般又都有让人神智受损的副作用。
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